只看图一，你绝对猜不到它的用法

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看完图一你可能想到这是某种架子，像图二那样用。实际上它是反过来四脚朝天来用的，你右划看过后面几图就明白了。家里喜欢自己做烘焙的可能知道这个小东西，做蛋糕常用，它就是戚风蛋糕冷却架。

为什么要使用戚风冷却架？因为蛋糕在烤箱内烘烤过后，面糊体积变大组织膨胀，烤熟后蛋糕变的松软支撑不住，需要出炉后马上倒扣冷却，防止因为支撑力大而导致蛋糕体回缩，影响蛋糕松软的口感。

用了这个就能够完好保留蛋糕完整性，漏斗型的设计也可以适用于各种尺寸的蛋糕，大小都能放。