大闸蟹千万不要蒸15分钟!

很多人会问,大闸蟹到底需要蒸多久

呢?为什么千万不要蒸15分钟呢?正常不都是15

分钟吗?

25分钟左右(别问为什么那么长时间，那肯定

是因为我家的蟹大咯盛

清蒸大间蟹步骤

清洗，清洗之前，要准备一盆清水,水中倒

入适量白酒，把大闸蟹放进去浸泡十分钟,一是

杀菌消毒，二是让大闸蟹尽快地吐脏。

准备一把旧牙刷，大闸蟹不必解绑,把它的

壳、肚、足、嘴等部位全部刷洗干净。

把刷洗过的大间蟹放进清水,再清洗两遍

把它彻底洗净。

切好姜片,垫在蒸锅篦子上,姜用来给大闸

蟹去腥,二是可以祛寒。

把大闸蟹放在姜片上,壳在下,肚皮向上，

防止蟹黄在高温蒸制过程中流出。然后每只大

闸蟹的肚皮上再来一片姜。我是冷水上锅蒸的

25分钟正好!当然也要看器具，燃气灶15-18分

钟，电磁炉是22-25分钟!