家乡美食分享记

话说澄阳湖有大闸蟹，锦州有稻田蟹，不知道有没有人知道唐山也有一种叫做毛爪的螃蟹。

唐山人靠着渤海湾，所以海鲜类也比较常吃。虽然毛爪算作河蟹，但也归于海鲜一类。

从6月开始，我们就能吃到这一类的螃蟹，直到过年，算下来可以吃半年。

毛爪这一类的螃蟹，黄和籽为主要食用部位，基本吃不到什么肉，除了爪子能磕出来一些。这个时期的螃蟹，母的基本顶盖满籽，基本后盖都是顶起来的状态，掀开盖子，圆齐和上盖都会有不少的自可以吃，一口下去满嘴鲜香，回味无穷。

除了河蟹，其实渤海湾的海蟹才最有料，一般市场上买到的可能都是连云港那边拉过来的，最便宜的能到100块4斤，真正的渤海湾海蟹，基本都在150-200/斤，1斤以上的个头。这种螃蟹吃起来肉质紧实，有甘甜的味道在里边。