今日美食，秋分自己包饺子！

秋分节气吃饺子！

步骤：

1. 葱姜、花椒倒入碗中，用开水，泡出浓浓花椒水后过滤到碗里。

2、饺子馅：前腿肉1斤 、鸡蛋一个、玉米、胡萝卜、姜、一勺耗油，一勺香油 、二勺生抽、盐3G、白糖2G、鸡精2克 、生粉5G、食用油适量、胡椒粉少许。

 3、用厨师机搅拌馅料，分三次放入花椒水（搅拌至上劲，这是馅料滑嫩的关键）。

 4、按照自己喜欢的形状包起来，我把饺子皮按压了几下变大，然后可以包更多的肉肉。

 PS：包饺子的手法我自己瞎琢磨的，就是两边压紧，然后捏几下，只要不散开就行了。  

 5、煎饺：锅中放少许油煎一会儿，倒入适量纯净水盖锅盖小火，待水份收干，撒上芝麻小葱，配上醋碟，完美！