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酒事很有趣，小酒版27
2023-09-01 10:38:29
酒牛一毛:
品牌:泸州老窖
产品:泸州老窖（黑盖）二曲
香型:浓香型
酒事:二曲酒
泸州老窖嫡系低端产品。
泸州老窖根据酒的色、香、味进行品尝打分，颜色占3分，香味占7分，味道占10分，总共20分。质量等级是这样分的：
特曲：得分16-20分；
头曲：得分10-15分；
二曲：得分10分以下。
这就是上世纪90年代以前的特、头、二曲的区别，酒的名字代表了酒质。
改革开放前，酿酒技术人员和作坊老板对于酿酒技术采用了非常简单的工程，他们直接用酒曲的等级来划分和命名白酒，所以特曲、一曲、二曲、三曲等逐渐成为白酒产品的名称。
无论是按分数，还是按曲的质量，其实都是按质量分级的，特曲，头曲，二曲，三曲它们的质量依次递减。当然特曲、头曲、二曲、三曲都是大曲酒。
简单理解：头曲一般指酒的头一段，即就是较好的那类酒；特曲相对头曲来说质量更好；二曲即是二段酒，相对头曲来说略差。按照质量来说特曲酒最好。
