临期豆到底能不能买——TO单品巴西豆开箱

☕临期咖啡豆到底能不能买

首先说明一下，这里所说的临期并不是真的临期，只是表示已过最佳赏味期。

大家知道，我经常购买一些超过最佳赏味期的单品豆，也会在站内分享我买的这些单品豆，也发了不少咖啡豆相关的文章和笔记。

☕️价格

买临期豆的原因无它，只因便宜。

毕竟以我每天至少50g的豆量，单品口粮豆的第一要求就是价格低，第二要求就是品质过得去。毕竟混迹张大妈的值友都知道一分钱一分货的道理，咖啡也是，过于追求价格低还要品质高的单品豆是不现实的。对我来说只要品质过得去，闻起来不能没有香气，喝起来也不能出现劣酸劣苦木质甚至霉味，就行。

当然我所说的一直都是单品口粮豆，不是拼配口粮豆。因为我经常在爆料特价的临期单品豆时，评论里总有抖机灵的值友说算下来1kg也超过多少多少钱了，不算便宜。或者说这价格不如辛鹿怎样怎样。只能说这些评价的值友先分清单品和拼配再说，两者根本不是同一价格区间，在价格上没有可比性。喜欢单品还是喜欢拼配，根本上来说也只是个人喜好和口味选择，没有等级区别可言（详细来说，拼配一般适合意式，因为咖啡豆风味不明显但产量高，而且个个饱满均匀，所以适合做成中烘深烘，并用于意式；而单品一般更适合手冲，因其风味明显，且不同产区、不同品种的单品豆，风味也有明显差异，所以其更适合做成浅烘中烘，并用于手冲）。但单品豆价格普遍贵于拼配豆好几倍，这却是不争的事实。

☕临期

此外就是临期的问题，毕竟在我发的爆料下面，很多咖啡懂哥看到临期就绕道而走，并留下一句“垃圾豆，最佳赏味期是多少多少，临期豆🐶都不买”，然后点个不值。更有甚者，直接留下评论“看到临期咖啡豆一律点不值”。只能说这些懂哥喝的临期单品豆真的够多吗？有亲自检验过临期单品豆的品质吗？

就我自己来说，我喝的咖啡豆30%-40%都是临期，这里面有品质好的也有品质差的，其余60%-70%是新鲜豆，同样里面有品质好的也有品质差的，而且临期单品豆比新鲜单品豆品质好的多得是。所以我也会心平气和地回复这些懂哥说，看见临期豆不能一概而论。

咖啡豆考验仓储，考验包装，考验运输，尤其是临期豆。大家都知道葡萄酒对仓储和包装（木塞、酒瓶）的要求很高，咖啡豆也是一样的。有没有配备单向排气阀，包装袋除单向排气阀外其余部分是不是完全密封的，仓储条件是不是足够好，是否能保证适宜的温度、适宜的湿度等等（辛鹿的单品豆会推荐你别拆封，然后装入密封袋并冷冻保存，可以大幅提升保鲜期）。这些条件做得好，临期豆完全可以媲美新烘豆。所以还是那句话，临期豆不能一概而论。

☕咖啡豆开箱

TO的临期单品豆我已经买过好几款了，买过哥伦比亚蕙兰，买过耶加雪菲水洗，买过肯尼亚玛赛，品质都还不错，肯定不能跟新烘单品豆比，但考虑到价格均为14元左右200g，作为单品口粮豆绝对是值的。

所以这次也很放心的入了这款巴西桑塔露西亚豆，同样是13.9元/200g，由于用了5元平台券，最终到手8.9元。

这款豆是中度烘焙，日晒处理。产区为桑塔露西亚，海拔1100-1200m，品种为黄波旁，等级为NO.2。所以当看到这些数据后，就对这款豆期待不太高，8.9元/200g的到手价，做个单品口粮豆就足够了。

☕风味口感

到货后就冲了一次。这款豆香气还可以，冲水后有排气但不多，泡沫比较丰富。闻起来有焦糖香气和巧克力香气，喝起来酸苦均衡，余味带点甜，典型的中烘巴西豆风味。

☕总结

还是那句话，临期豆能不能买，不能一概而论，具体怎么样还得自己喝了才知道，多尝试才有发言权。

当然以上只是一家之言，欢迎各位积极讨论。