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厚切牛排yyds

第一次买300克的西冷原切，抹盐腌制10分钟，铸铁锅大火烧热正反一分钟，然后封边，接着小火正反反复每30秒翻面，5分钟后出锅再醒3分钟，切条，撒上黑胡椒碎，肉嫩多汁。

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yichbb

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买过很多回，但几个月前有一回，我刀都切不去（顶多7分熟），值友不骗人

2022-10-06 · 广东

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估计这头牛不行

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值友9460754904

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农夫好牛的300g西冷感觉不行，比较老不好咬
眼肉还不错

2022-10-13 · 云南

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菊花老祖

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厚切≠原切

2022-10-06 · 陕西

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我哥宇春

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肉还行可能粘了点油边

2022-10-06 · 北京

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这个是原切的

2022-10-06 · 浙江

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诸葛孔暗

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单价37价格不错，此前都是买天普的300克草饲厚切，手艺差厨具差的话还是推荐买厚切的。

2022-10-06 · 上海

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草饲不建议，太老

2022-10-06 · 浙江

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带包装放冷藏一周做湿式熟成，50度低温煮30分钟，最后放不粘锅和带皮大蒜一起煎出焦壳，因为草饲相对肉味较浓，这样处理后的牛排汁水损失较少，且风味浓郁，很理想。

2022-10-06 · 上海

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这个牛肉是真的柴，我煎了最多5分熟，还是咬不动

2022-10-15 · 四川

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爱吃鱼afr

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觉得300g厚切比较好掌握火，150g的感觉很容易做成全熟

2022-10-15 · 广东

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觉得300g厚切比较好掌握火，150g的感觉很容易做成全熟

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这个牛肉是真的柴，我煎了最多5分熟，还是咬不动

2022-10-15 · 四川

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这个是原切的

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农夫好牛的300g西冷感觉不行，比较老不好咬
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单价37价格不错，此前都是买天普的300克草饲厚切，手艺差厨具差的话还是推荐买厚切的。

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草饲不建议，太老

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带包装放冷藏一周做湿式熟成，50度低温煮30分钟，最后放不粘锅和带皮大蒜一起煎出焦壳，因为草饲相对肉味较浓，这样处理后的牛排汁水损失较少，且风味浓郁，很理想。

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