348
361
客家火灸娘酒，你喝过吗？
2024-02-08 20:14:09
客家火灸酒，也被称作火炙娘酒，是客家地区的一种传统黄酒，拥有着悠久的历史。这种酒以糯米为主要原料，经过独特的火炙工艺制作而成。火炙娘酒的制作过程包括选取优质糯米、清洗酒缸和酒瓮、发酵、过滤和最后的火炙步骤。
客家人对火灸酒的酿制工艺非常讲究，每年秋冬时节，客家主妇会亲自酿制娘酒，这成为了一种传统习俗。
