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年味美食——炸肉丸子

2025-01-27 23:13:32

年夜饭准备三种丸子，昨天炸了素丸子，今天就要炸肉丸子啦！

肉馅儿里加入葱姜水、五香粉、姜粉、盐、花椒粉、淀粉、小苏打，揉啊揉啊揉，上劲儿以后，就可以下锅炸了。

炸肉丸子和炸素丸子口感截然不同，虽然也很酥脆，但是没有胡萝卜丝做的素丸子爽脆，而且肉馅儿上劲儿以后，特别Q弹爽滑，一咬一弹牙。外脆里弹，复合口感太美味啦。

#佳节胖三斤 #2024年的翻篇仪食感 #今天吃什么呢？

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亦心之心

值得买年度百大｜首席生活家｜实测派‌｜数码产品深度玩家｜咖啡&茶资深品鉴者｜美食厨电研究员 stewart一九八四（数字）注明来意。

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  • 我妈也会炸，但确实吃不了多少
    2025-01-29 · 江苏
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    刚刚有大佬跟我分享了最新吃法，就是煮方便面的时候放这个，我平时都是熬白菜的时候放一些。
    2025-01-29 · 北京
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    你真好厉害啊！这都会！看着好简单，想试试。哈哈哈🤣
    2025-01-29 · 天津
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    不，这个我真的不会，是家里人炸的，哈哈哈。
    2025-01-29 · 北京
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    [装大款] 最近鼻子干得经常流鼻血，不敢吃炸的了，大晚上的你又引我来看宵夜……
    2025-01-29 · 广东
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    没事儿，没事儿，光看看解解眼馋。
    2025-01-30 · 北京
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  • 这个菜可超级的下酒呀
    2025-01-30 · 辽宁
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    是的呀，这个丸子还可以再加工成好几种美食。
    2025-02-01 · 北京
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  • 相当于预制菜，做好了放那里，有需要煮汤炒菜或者直接吃都可以
    2025-02-01 · 江苏
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    没错，没错，而且二次加工以后特别有滋味儿。
    2025-02-03 · 北京
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  • 除了肉丸素丸子，我很期待第三种丸子是什么？
    2025-02-01 · 河北
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    四喜丸子。年夜饭的时候直接端上餐桌。
    2025-02-03 · 北京
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  • 还不错的肉丸子
    2025-02-02 · 陕西
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    直接吃好吃。做面条儿，做汤或者炖肉，炖白菜的时候放几个更好吃。
    2025-02-03 · 北京
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    真的没尝试过炸肉丸子，感觉不太好掌握火候的样子
    2025-02-03 · 黑龙江
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    嗯，是的呀，主要是对肉馅儿的把控，炸完了以后Q弹q弹的。
    2025-02-04 · 北京
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    我家过年也会做这个，但是我们是用面粉裹五花肉
    2025-01-28 · 广西
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  • 加一点马蹄/地梨/荸荠，解腻。
    2025-01-30 · 上海
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  • 今年我家没有炸了。。。
    2025-01-28 · 江苏
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    今天我们家熬白菜的时候还放了一把炸好的肉丸子，非常好吃。
    2025-01-28 · 北京
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    大佬又大厨出手了 [得意]
    2025-01-31 · 广东
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    过年我主要是协助和拍照。哈哈哈 [高兴]
    2025-02-01 · 北京
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    看着就好吃的呀，家常硬菜。
    2025-01-28 · 湖北
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    是啊，今天熬白菜的时候放了一把，超级好吃。
    2025-01-28 · 北京
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  • 配合方便一起煮 完美！
    2025-01-28 · 山西
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    有道理，过两天我煮面试一试。 [高兴]
    2025-01-29 · 北京
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    嗯嗯 方便面…
    2025-01-29 · 山西
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    手艺很厉害的，肯定很好吃，
    2025-02-01 · 江苏
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