春节逛牛街，必吃这口老北京电烤串

#开年食力计划

春节逛北京牛街，除了名声在外的年糕、酱牛肉，这家景泰马记电烤串，绝对是藏在烟火里的必打卡宝藏。

作为创立于1985年、凭着品质火了近40年的清真老牌子，刚走到店门口，就被“北京牛街”的门头、亮堂堂的招牌，还有满街飘的肉香勾住了脚步。春节的牛街满是年味，人潮涌动，排队的间隙，看着烤架上滋滋冒油的肉串，口水早就忍不住了。

刚出炉的烤串油润发亮，表面裹满了芝麻、孜然与辣椒，焦脆的边边带着恰到好处的焦香，电烤的工艺牢牢锁住了肉汁，完全不会烤干发柴。一口咬下去，肥瘦相间的羊肉嫩到爆汁，没有半点膻味，油脂的香气在嘴里化开，咸香入味，辣度刚好提鲜，越嚼越有回味。

手里攥着热乎的烤串，在年味十足的牛街边走边吃，暖乎乎的肉香裹着街巷里的热闹，实打实的肉量、地道的老北京风味，一口下去全是满足。来牛街逛春节，一定要来上几串，才算不虚此行。