日本威士忌的传奇-三剑客

山崎蒸馏厂是日本第一家威士忌蒸馏厂，由共享“日本威士忌之父”美称的鸟井信治郎和竹鹤政孝二人于1923年共同创立，由此开始日本威士忌的历史。

山崎蒸馏厂位于日本京都郊外的山崎峡谷，宇治川、木津川、桂川三条河流交汇于此，水质优异，毗邻日本茶道大师千利休的茶室；潮湿的气候也为威士忌的熟化提供了完美的条件。

二人由于酿酒理念的不同而分道扬镳后，鸟井信治郎开始探索更符合更偏向于日本本土文化的东方口味的威士忌。因此，除了常见的美国橡木桶和雪莉桶，山崎还使用200年树龄以上的水楢木制成的水楢桶进行威士忌的熟化陈年，以赋予酒液檀香、沉香等优雅神秘的东方气息。

山崎1923单一麦芽威士忌，酒液呈金黄色，散发出樱桃、草莓和水楢桶带来的檀香气息，入口有覆盆子、白桃和少许椰子味，尾韵洁净，有着香甜的香草和丝丝肉桂气息。

白州蒸馏厂由三得利的第二任首席酿酒师佐治敬三建立于白州山梨县的鸟原地区，是世界上海拔最高的蒸馏厂之一。

佐治敬三坚持着对威士忌品质创新的追求，在日本各处寻找高品质的水源，而鸟原地区的水源为经由花岗岩石过滤的雨水和积雪融水，是世界上制作威士忌硬度最低的水，于是便有了白州蒸馏厂。

该地区气候潮湿，森林环绕在酒厂周围，提供了一种非常微妙的小气候，延缓了威士忌的熟成，使其风味更加独特，让人联想到森林里沁人心脾的感觉。

白州1973单一麦芽威士忌，酒液呈香槟金色，散发着罗勒、松针和青苹果的香气，入口带有梨、薄荷和猕猴桃的风味，余味充满了绿茶的气息，伴随着些许烟熏味。

響是三得利为纪念其成立90周年，于1989年推出的调和威士忌品牌，从创立至今一直被视为日本威士忌艺术的典范。

響的设计反映出三得利的企业价值观，即人与自然和谐共鸣——瓶身24面代表一天的24小时、一年的24节气；瓶颈的深紫色在日本象征着高贵；酒标上的“響”出自日本书法家荻野丹雪之手。

调配響·和风醇韵的12种原酒中，麦芽威士忌来自三得利的山崎蒸馏厂和白州蒸馏厂，谷物威士忌来自三得利的知多蒸馏厂

響·和风醇韵作为一款调和威士忌，酒液呈琥珀色，散发着玫瑰、荔枝、迷迭香以及水楢桶带来的檀香气息，有蜂蜜、白巧克力的甜味，余味悠长、微妙、柔和。