今日美味晚餐-茄子卤荞麦面

荞麦面是今年夏天我家经常吃的面条，口感顺滑，也没有荞麦的苦味，而且脂肪含量为0，营养好吃没负担。今天推荐的这款茄子卤非常适合拌面条，主料包括茄子、西红柿、青椒、猪肉馅，辅料包括香菜和蒜。先将茄子过油盛出，葱姜蒜炝锅放入肉馅，放入甜面酱、料酒、生抽，加入茄子、西红柿，八成熟时放入青椒，按照个人口味放盐和鸡精，出锅后加入香菜和蒜末提香。建议拌面时加一点虎邦鲁西牛肉酱，可以增添口感。