牛腱子还是得撸着吃

感谢值得买众测

这次中的是十里馋牛腱子，今年牛腱子价格起飞，很久没在家里做卤牛肉了。

刚收到包装的时候印象挺一般的，包装大肉摸着小。但是等化冻拆封以后，发现牛肉的质量还是很好的。肉纹明显，胫肉相间还是很不错的。

卤牛肉是很多家庭喜欢吃的。这里分享一个卤牛肉的小诀窍，我们在焯水的时候，可以在牛肉中加入适量的白酒或者威士忌可以减少血腥味，大大丰富牛肉的口感。

后续砂锅乳的步骤很多人觉得麻烦，需要文火炖好几个小时。这里可以用压力锅，把卤料炒好倒入压力锅中，然后盖上锅盖响5分钟就可以了。再取出装盆，放到冰箱里腌一晚上。一份色香味俱全的卤牛肉就搞定了。