情人节怎么过：大展厨艺在家给她做份黄焖鸡

情人节都去下馆子了吗？我觉得在家做也不错呀。这个情人节就决定这么过了：在家给她做顿黄焖鸡，展现哈子厨艺。

黄焖鸡作为一道经典的鲁菜，很多人都喜欢吃，采用炒和焖的手法制作，做起来比较简单，就是耗时比较长，下面简单分享下我的做法吧。

首先是准备阶段。先准备好三个小鸡腿，已经配菜：土豆、香菇、金针菇、青椒等（有自己爱吃的都可以适当加入进去）接着将鸡腿切块，放入清水中浸泡20分钟，这一步主要是跑出血水，后续就不需要焯水了，接着将配菜切好装盘。

其次是腌制阶段，切好的鸡块泡出血水后放入适当的盐、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、料酒以及少许的玉米淀粉，抓拌均匀腌制30分钟（这里盐可以稍微多放一点点，好让腌制入味）趁着腌制的时间，我们先把土豆放锅里煎制一下，煎到二面金黄即可捞出。

最后，就着煎土豆的油，将腌制好的鸡块到锅里进行煸炒，煸炒两三分钟左右，将香菇跟土豆加入锅中，继续翻炒两分钟，接着锅中加入清水，刚刚没过锅内食材，加入盐少许、一勺黄豆酱、少许生抽，盖上盖进行焖煮，等快好了就把青椒加入其中，等青椒也熟了就可以出锅啦。