潮汕牛肉丸!嘎嘎炫一盘

前段时间同事去了一趟潮汕

吃了正宗的潮汕牛肉丸

口感q弹有嚼劲

所以回家也决定试一试

首先我们要做一个蒜头油

这是汤汁里的点睛之笔

锅中油热下入蒜末小火炸出香味

再倒入葱姜末

放入一颗八角和两片香叶

（蒜和葱姜的比例是2:1:1）

小火慢炸，炸至金黄酥脆就可以倒出来了

不仅可以用来做汤，拌饭拌面都非常好吃

炸过油的锅不用洗

倒入适量的开水，放1勺盐

下入这个潮汕的特产牛肉丸

水开煮个5分钟左右就可以出锅啦

打入一勺灵魂香油

最后放一点葱花或者香菜

感觉叉回到了潮汕