风干牛肉真的好吃……

风干牛肉是一道内蒙古的特色美食，主要制作原料是牛肉。

具体制作过程如下：

牛肉切成条状，加入适量盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒、白胡椒粉，抓匀腌制一晚上；

腌制好的牛肉条用钉板或牙签戳几个小洞，然后串成牛肉串；

把串好的牛肉串挂在通风的地方，晾晒场地最好选在有阳光直射的地方；

晾晒大约 7-10 天左右，牛肉干就做好了。

风干后的牛肉干口感独特，嚼劲十足，但相对来说也比较硬，牙口不好的人可能不太能咬动。此外，风干牛肉还可以搭配一些其他的配料，例如辣椒粉、孜然粉等，增加味道的层次感。