品尝幸福滋味，冬天里的家常便饭，暖胃煎蛋汤面做起来！

给大家说一下我最拿手的冬天里简单的暖胃汤面吧。

起锅烧油，待锅内油热后倒入虾皮煸炒。注意油温一定不要太高，不然虾皮很容易就糊掉，将虾皮煸成金黄色并变的酥脆后将虾皮捞出待用，用剩下的油来进行下一步：

用小火将蛋煎透，直到蛋黄凝固（不怕鸡蛋煎老，因为它主要用来吊汤）随后将鸡蛋切成小块，加入热水（凉水也可），开大火将水煮沸，水开后也要一直大火保持滚沸的状态；等汤变白了，这时可以加入适量的盐调味或者胡椒粉也可以适量放些。

然后下入挂面，之后将火调成小火，保持水面微开即可约三分钟后，将火再次调成大火收汤，将汤收到适合的量后，挂面也煮的差不多了将面和煎蛋捞出置于碗内，倒入之前炒好的虾皮和备好的紫菜碎、葱花（如果喜欢香油的话也可以滴几滴）。

最后倒入热汤，利用汤的热量激发出辅料的香气，一碗热气腾腾的煎蛋虾皮面就完成了

当然，这些辅料也可以根据自己的喜好做出调整，例如可以将虾皮换成海米、紫菜换成海苔、香油换成辣椒油等等。

最后，希望每一个忙碌的人，都能在这碗朴素的味道中找到一丝慰藉，找到属于自己的幸福滋味~