香到没朋友！红烧羊排走起！

作为一个西北人，平日里我都是很喜欢吃牛羊肉的。不过在北京吃的次数不算很多，最主要是因为在这边买到的羊肉很多肉质都一般，远没有西北的羊肉吃起来香。前两天在逛张大妈的时候看到了羊排的爆料，刚好自己已经许久没吃羊排了，于是就动了买回来尝尝的念头。今天就将我的感受和各位老饕们一起分享。

🌈购买渠道&价格🌈

羊排是在张大妈看到爆料后跳转到京东购买的。4斤的羊排到手价125.76，还是挺合适的。

💎外观💎

羊排是切条发货的，羊排的成色很不错，带骨且肥瘦相间，看起来就很好吃。

❤️做法&味道❤️

我这次做的红烧羊排。先起锅加水，将羊排焯水，把焯水后的浮末撇去，再把它放入高压锅内，加葱姜、花椒、大料、香叶，浇上一些料酒，选择牛羊肉一档进行炖煮，还可以加入少量的醋让肉更容易炖烂。炖好后起锅烧油，加花椒大料香叶炸出香味后捞出，加冰糖炒糖色，待冰糖溶解后，将炖好的羊肉和姜葱末一起加入，煸炒至上色后加入老抽、生抽、蚝油和豆瓣酱继续翻炒，片刻后再加入热水进行炖煮。注意热水不要加太多，稍稍没过肉即可。胡萝卜与白萝卜且滚刀块，待炖煮20分钟后加入，炖至萝卜软烂即可出锅。

红烧的方式做出来的羊排太香了！经过两道炖煮之后，羊肉已经变得软烂，汤汁的味道都吸入到肉内，一口下去，浓郁的肉香包裹着萝卜的甜香，再加上汤汁的咸香的味道，让人不忍停箸，羊肉本身肉质非常嫩，没有什么膻味，再加上红烧之后肉的香气充分发散出来，真的是好吃到没朋友，让人忍不住都会多吃不少饭。

✅总结✅

当然羊排的做法有很多，可以煎可以烤，清炖也不错。这款羊排肉质细嫩，没什么膻味，非常适合日常家中买来食用。