黄冰糖

冰糖，有黄色的也有白色的，不过大多数人平时买的都是白冰糖，因为白冰糖看起来非常的清新亮眼，所以也更受人欢迎。

两者均以白砂糖为原料，经过溶解、去杂质、熬制、结晶后而成，但不同的是，白冰糖工艺较复杂，须经过漂白脱色。黄冰糖未经过严格脱色加工处理，属于较原始的白冰糖，甘蔗原有成分保留较多，相对严格脱色的白色冰糖来说，保留营养价值更丰富,比较适合平常炖煮使用。