一口轻便的大铁锅，享受颠勺的乐趣

大厨都需要一口好锅，尤其是一口轻巧好用的大铁锅。

铁锅的优点不用多说，基本所有的中餐都能通过它来实现，尤其是大火爆炒、快速收汁，这是不锈钢锅以及涂层不粘锅所无法比拟的。但传统铁锅有个致命的劣势，就是实在太沉了，爆炒过程中还没颠勺几次就累的手腕酸、媳妇直接说沉的没法拿起来盛菜。直到最近入手了三禾窒氮轻铁锅，终于在好用和轻巧之间做到了平衡。

三禾窒氮轻铁锅尽重 1KG ，真正做到了轻量化，单手拿起毫不费力，终于能够轻松加愉快的颠勺翻炒了。要知道，铁锅导热快，适合大火爆炒，其中颠勺是个非常实用的技巧，能够让食材快速翻面，充分的接触锅体，加热更加快速且均匀。盛菜的时候也终于不用一勺一铲的往外盛了，直接端起锅盛，不用担心洒出来，效率也更高。

铁锅当然没有涂层，使用更加健康。而且三禾窒氮轻铁锅还在锅表面进行了三倍的窒氮处理，也就是说在锅表面形成了氮化铁与氧化铁的保护层，更加耐磨不生锈。值得一提的是，一般来说不提议铸铁锅用来煮食物，因为如果用完后水分不擦干很容易生锈。但三禾窒氮轻铁锅得益于这种特殊工艺处理，就不用担心这点了，下面条、煮饺子都没问题。

老房选择的是木质锅盖，满满的回忆，小时候家里的锅基本都是配置木质锅盖的，搭配铁锅的花梨木手柄，大厨范儿更强了不是。不过木质锅盖与玻璃锅盖相比较容易损坏，这点看个人喜好了。另外，附赠的铲勺是带有一定弧度和弯曲的，比平直的铲子好用很多。

三禾铁锅好用耐造，但也要注意养护。开锅是必须的步骤，说明书中有详细教程；日常使用时要注意“养锅”，清洗完毕后（不要用洗洁精）大火热锅再涂一层油脂，自然冷却放着就行。过不了多久，你就会发现这口铁锅变得又黑又亮，不粘性能比涂层锅都强。

铁锅越用越好用，甚至会陪你一辈子。用心做好每一顿饭，享受每一天的生活。