手工烘焙蛋糕的步骤和经验

#手工心意献女神

基本步骤

1. 准备材料：根据蛋糕类型准备材料，如鸡蛋、牛奶、面粉、糖、油等。

2. 搅拌面糊：将材料混合搅拌成面糊，注意搅拌均匀，避免结块。

3. 打发蛋白：如制作戚风蛋糕，需单独打发蛋白至蓬松，再与面糊混合。

4. 倒入模具：将面糊倒入烤盘或模具中，抹平表面。

5. 烘烤：放入预热好的烤箱中，设定合适的温度和时间进行烘烤。

6. 冷却脱模：蛋糕烤好后取出，冷却后脱模。

经验分享

1. 蛋白打发：加入柠檬汁可稳定蛋白，提高成功率，并去除腥味。

2. 烤箱预热：烘烤前务必预热烤箱，确保蛋糕受热均匀。

3. 冷却脱模：蛋糕出炉后需冷却再脱模，避免塌陷。

4. 材料克重：原材料克数要准确，以免影响蛋糕口感。

按照这些步骤和注意事项，烘焙新手也能成功制作出美味的蛋糕。