刚知道，除了红茶，绿茶，白茶，黑茶，还有青茶和黄茶！

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上周六带孩子去了茶叶科学研究所，才惊觉茶文化远比想象中深邃。原以为茶只有红、绿、白、黑之分，却不想中国六大茶类各藏乾坤——除了熟知的绿茶（不发酵，龙井鲜爽）、红茶（全发酵，祁红甜醇）、白茶（轻发酵，白牡丹雅致）、黑茶（后发酵，普洱陈香），还有半发酵的乌龙茶（又称清茶，铁观音兰香馥郁）和独特闷黄工艺的黄茶（君山银针黄叶黄汤，甘醇柔和）。

研究所里，讲解员捧起不同茶样细细道来，绿茶杀青锁鲜，红茶揉捻塑形，乌龙茶摇青留香，黄茶闷黄成韵，白茶萎凋守真，黑茶渥堆藏味。指尖轻触茶样，看黄绿青褐各展风姿，闻清香熟韵交织萦绕，方知一片茶叶从枝头到杯中的万千变化。