牛肉含量95%的牛肉丸，在家也放心吃火锅

在外面出门吃过好多潮汕火锅店，手打牛肉丸可以作为鲜牛肉之外的主打食材。如果不在当地吃不到生丸，也有熟丸吃。

除了在外面饭店吃，也经常和亲朋好友聚在家吃火锅，买过好多种这类半成品速食牛肉丸，主要挑牛肉含量高、捶打功夫好的牌子。总结下来，除了在汕头当地吃过的双林记、巡司埠这种地道老店，杏花吴记、陈添记都不错，八合里也可以，都是从潮汕发顺丰。另外比较容易买到的就是潮兴记。

别小看牛肉丸，居然也是有国家标准的，牛肉含量达到90%的才可以叫“汕头牛肉丸”，普通的“潮汕牛肉丸”达不到这个标准。

潮兴记有汕头牛肉丸和汕头牛筋丸两种，牛肉含量分别可达95%和90%（牛筋丸另有5%的嫩牛筋成分）。双层包装，内包装是透明真空塑膜，去冻化开后触感硬实有弹性，在水中耐煮，色泽微红，口感紧实，因为不是现做，味道略少点鲜肉味。牛筋丸比牛肉丸口感更弹牙一点，一尝就能尝出来。

京东自营经常搞活动，3件9折叠加299-150，折一袋250g不到23块，低的时候不到17块。价格摆在这，虽比不上地道老店的口感，吃着倒也放心，比那些掺了猪肉、鸡肉、淀粉和各种添加剂的所谓潮汕牛肉丸可强太多了。