懒人菜谱- 学会做咖喱饭了

以下是鸡肉咖喱饭的制作方法：

食材准备

• 主料：鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）200克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱半个。

• 辅料：咖喱块3 - 4块（根据个人口味和咖喱块的大小调整）、大米适量、盐3克左右、料酒10毫升、生抽10毫升、食用油20毫升、清水适量。

烹饪步骤

1. 处理食材

• 鸡肉洗净，切成1.5 - 2厘米见方的小块，放入碗中，加入料酒、生抽，抓匀腌制15分钟左右。

• 土豆、胡萝卜去皮，洗净后切成小块。洋葱切丝。

2. 煮米饭

• 按照平时煮饭的方式将大米洗净，加入适量的水煮熟。

3. 炒制食材

• 锅中倒入食用油，油热后放入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色后盛出。

• 锅中再倒一点油，放入洋葱丝炒香，接着加入土豆块和胡萝卜块，翻炒3 - 5分钟。

4. 加水炖煮

• 把炒过的鸡肉块放入锅中，加入清水，水面没过食材即可。大火烧开后转小火炖煮15 - 20分钟，直到土豆和胡萝卜变软。

5. 加入咖喱块

• 关火，将咖喱块放入锅中，搅拌均匀，让咖喱块完全融化。然后开小火再煮5分钟左右，期间不断搅拌，使汤汁浓稠。

6. 装盘

• 盛一碗米饭，将煮好的鸡肉咖喱浇在米饭上即可。