今年我学会了做水煮肉片！

宝子们，今天给你们带来一款超下饭的水煮肉片做法，保证让你吃了还想吃！😋

🥩 ‌食材准备‌：

里脊肉300g

圆生菜200g

鸡蛋清1个

食用油100ml

豆瓣酱50克

料酒10ml

小米椒适量

姜丝适量

葱花适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

清水1000ml

玉米淀粉10g

👩‍🍳 ‌制作步骤‌：

‌腌制肉片‌：里脊肉去筋膜，切成肉片，放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉，腌制15分钟，让肉片充分吸收调料，这样煮出来的肉片才更嫩滑哦！

‌准备蔬菜‌：圆生菜洗净、沥水，手撕成大片，放碗中备用。生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段，这些调料可都是提升味道的关键呢！

‌炒制底料‌：将50ml食用油倒入锅内，小火加热后下入豆瓣酱、姜丝、花椒，慢慢煸炒出香味，红油一出来，那味道就绝了！

‌煮肉片‌：锅中加水烧开，然后逐片下入腌制好的肉片，轻轻推动防止粘连。等肉片变色后，就可以关火了。记得加入适量的酱油和鸡精调味哦！

‌装盘‌：将汆烫熟的肉片倒入准备好的圆生菜碗中，蔬菜的清新和肉片的鲜美完美融合！

‌浇热油‌：锅内再倒入50毫升食用油，加热至8成热。将葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中，然后热油一浇，“呲啦”一声，香味四溢！

‌开吃‌：最后，撒上一些葱花点缀，一碗色香味俱全的水煮肉片就大功告成了！是不是已经迫不及待想尝尝了？