烤肉红酒好搭档，天鹅庄1号精选西拉干红

红酒是相当群体的日常饮用酒，不论是正式的餐宴、户外烧烤，还是下午茶小酌，甚至是睡前一杯的助眠酒，红酒的饮用场景非常之广。

对于红酒的选择，往往大众只会看到澳洲、欧洲还是美洲的概念，而对于喜好红酒的人来讲，选择喜好会去细化到纬度（葡萄）、酒庄（历史）、工艺（风格）等多个标准。澳洲是干红的主产区，但是澳洲也是幅员辽阔，不同产地的干红口感也各有不同。

这次收到天鹅庄1号精选西拉干红。产区位于南澳洲，葡萄品种为西拉。南澳洲的气候昼夜温差大，全年雨量适中，年均日照时长2200小时以上，这样的气候条件有利于葡萄糖份堆积。天鹅庄在澳洲拥有十公顷百年以上历史的优质西拉葡萄园，老藤根系深达60米，这为天鹅庄酿造顶级品质葡萄酒提供了原料。但是，这仅限于天鹅庄的高端系列干红。

天鹅庄1号精选西拉干红。瓶体设计中规中矩，正面瓶贴设计呈现了天鹅庄LOGO、1号精选、产地以及讲解了品牌故事，背面的贴纸主要讲解了产区的葡萄酒已经成为澳大利的的商务名片。天鹅庄1号精选西拉干红葡萄采摘年份2018年，酒精度13.5%vol，灌装时间2019年下半年。

开酒，实际体验。

开瓶器打开1号精选西拉干红，通过木塞浅粉的颜色能够证明酒的年份与标贴年份是相一致的。轻闻木塞会有带有硫化味的果香味道。

在透明红酒杯，西拉1号呈现出偏浅的宝石红色。刚开瓶倒出的酒品尝会有涩感，涩感之下感受到甜度还是很明显的。这对于醒酒后的口感有所期待。晃动酒杯，酒体的挂壁感极好。

醒酒20分钟，再度饮用，涩感已经减弱许多，闻起来果香感渐增强。轻度品尝（一小口），1号精选西拉干红酒体前段酸感适中不刺激，舌底甜感悠长，持续时间久。

中度品尝（一大口），满口布满果香甜感，尤其是舌上部和上舌堂感触明显，进而是酒精的刺激感，之后干红的甜感便四溢在口腔当中。

这种甜度绵长的干红适合于煎、烤等肉类，一口干红再来一块肉，很强的幸福感。周末煎了几块羊排，配着天鹅庄1号精选西拉干红很是享受。肉的焦香味道伴随着口腔中干红的果香与酸感会令到肉的口感有了再次提升。

用传统餐巾纸检测红酒品质的方法，在餐巾纸上倒一点1号西拉干红，均匀的向四周散开，没有任何杂质。

综合来看，天鹅庄1号精选西拉干红作为南澳洲产区的葡萄酒，酸度适中，甜度绵长，适合于煎烤肉类或者口味较重的菜系，满口的甜香会令到肉类食物的体验感增强。同时，也很适合于户外聚餐品用，其口感可以令聚会者留下较为明显的印象。