猪肉午餐肉加鸡肉到底图个啥？有啥优劣？

估计大家看这家的爆料都烦了，作为午餐肉爱好者，我也跟着买了两单，一单是普通款午餐肉，3罐入手17.8，貌似算比较高的价格，也写过了晒物，评价是和古龙，梅林等牌子的基础款持平。后面有过12块多的，第二次入了这款绿罐“火腿午餐肉”，等级更高，入手价居然更便宜了，3罐16.4元，越发显得上一把真的亏了。

本来看到这款配方有鸡肉，我不太想买的，不过看了下营养结构还不错，就买了试试吧。

猪肉午餐肉加入鸡肉到底是图个啥，有啥优劣？我就简单的说一下。

1，加入鸡肉是为了在降低成本的基础上取得更高评级，比如此款罐子上可以找到“质量等级：优级品”，那么如何达到优级品的评定呢？生产时投入的肉类必须超过80%的比例，而鸡肉比猪肉便宜的多，在不影响猪肉主料的基础上用鸡肉充数，是一种降低成本取巧的方法。

2，加入鸡肉能获得更好的营养成分结构，鸡肉高蛋白低脂肪，大家可以注意到一些进口午餐肉比如世棒，猪肉含量高但是脂肪含量也高，超过20%，这是由食材决定的，如果要提升蛋白质含量，降低脂肪含量，添加鸡肉是个不错的做法。

3，添加鸡肉肯定会影响到口感，没有纯猪肉的香浓好吃，不要问我确不确定，我是吃了几十个牌子上百款高中低档午餐肉得出的结论。

所以添加鸡肉有益有弊，不过对于追求口感的吃货来说，肯定不是好事。

说回这款午餐肉，营养结构是不错了，蛋白质脂肪14.5-16.2，接近15-15的高端标准，不过它这个蛋白质含量也有添加大豆蛋白的功劳，并且鸡肉添加应该不算多，脂肪没有降下去。

淀粉添加不多，这个看碳水化合物份量基本可以判断。盐分和热量也不算高。

开罐，也比较有肉感，能分辨出肉块和肉丝，颜色正常没有把肉丝都搞成红色，调味中规中矩，没亮点也不难吃，口感适中，介乎于长城小白猪的轻盈和林家铺子的紧实中间，对了，吐槽下附带的塑料小勺基本没啥用，还不如直接上手。

5.5一罐的话，我觉得还是值的，如果超过7元，就有更好的选择了。