哇！盐煎海鲈鱼，美味挡不住！

秋风起，鱼肉肥，秋天是吃鱼的好时节。这个季节捕捞的鱼，肉质鲜嫩肥美，价格还便宜。

鲈鱼里有海水鲈鱼和淡水鲈鱼之分，前者主要生活在大海里，离开海水容易死亡，因此较难实现人工养殖，市面上售卖的主要以冰鲜海鲈鱼和冷冻海鲈鱼居多。入秋后的海鲈鱼属于摄食旺季，口感鲜美细嫩，好吃又有营养。

推荐做法：盐煎海鲈鱼

食材准备：海鲈鱼1条、食盐适量 1、海鲈鱼清理干净，沿着鱼骨上下各切一刀（参照芒果的切法），将中间的鱼骨头取出来，鱼肉展开压平，然后用厨房纸吸干表面的水分；

2、在鱼身上均匀抹上食盐，放入冰箱中冷藏腌制3个小时，然后取出来，热锅加油，油热后放鱼，先煎有鱼皮的那一面，小火煎至两面都成金黄色后，即可出锅，这种做法用到的调料只有盐，能充分吃到原汁原味的鱼肉。