被低估的野生美味，适合全家人吃的银鲳鱼

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鲳鱼是大家经常吃的一种鱼，虽然很常见，但是这货却是食人鱼的亲戚。在鲳鱼中味道最好，营养价值最高的就是银鲳鱼，因为区别于其它鲳鱼，银鲳鱼是目前无法被人工养殖的，只能在远海捕捞，避免了近海的污染，而且鲳鱼肉多刺少，所以特别适合给老人和孩子食用。

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在挑选鲳鱼的时候尽量选择大小适中的，否则肉太厚的话不容易入味，然后选择在肚子下方没有腹鳍的银鲳鱼肉质和口感就是最完美的。我买的这款三都港的东海银鲳鱼就是上面介绍的这种，现在一号店活动价格三条三十多块，可以说非常合适了。

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银鲳鱼的烹饪也简单，清蒸或者红烧都很合适。红烧的话，收拾下鱼洗净，腌制下，少油煎至两面泛黄，加入葱姜蒜花椒辣椒，料酒生抽老抽白糖十三香少许。加入没过鱼的水开大火等着收汁就ok了，简单美味有营养，值友们试试吧。