超详细煎饼果子做法，厨房小白也能轻松学会

煎饼果子，一直都是我家爱吃的面食之一，经常买来当早餐。
我尝试在家自制，经过无数次失败后，终于成功的做出了煎饼果子。
超详细煎饼果子的做法，跟着做，厨房小白也能轻松学会哦。
总结几点：
1、调制面糊很关键，面粉和水的比例是1：1.3，调面糊时加少许盐，既能增加底味，还能增加面粉的筋性，使煎饼果子不易坏；
2、电饼铛中要刷少许油防粘，面糊倒入后要先将面糊平铺开再开火，否则面糊会厚薄不均匀；
3、面糊倒入煎成饼后，要等边缘翘起，底部定型后再翻面；
4、鸡蛋磕在面饼上，要尽快平铺开，趁未定型时撒葱花和芝麻，这样才能粘住不掉落；
5、饼卷好后，收口处要再略煎后再取出，这样更易卷好。