248
211
三色馒头在家轻松做，小巧又可爱，暄软筋道超好吃，孩子一口一个
2023-03-11 10:27:33
0点赞
1收藏
0评论
馒头是我家每天都要吃的面食，为了让孩子多吃主食，这次我在家做了三色馒头，做起来并没有想象中难，而是非常轻松呢。
馒头蒸出来不光颜值高，还小巧又可爱，暄软筋道超好吃，孩子一口一个，非常喜欢呢。
蒸馒头我用了刚买的安琪酵母，用它发面成功率高，发面速度非常快，馒头用它轻松就能做好。
三色馒头，除了白色，其它两种，一种黄色放了南瓜粉，一种紫色放了紫薯粉，都是纯正无添加的，吃起来味道也是超棒的。
馒头蒸好非常暄软，吃起来没有一点酸碱味，入口甘甜，掰开看了，馒头里面蓬松细腻，捏一捏，可以迅速回弹，既好吃还易消化呢。
三色馒头
材料：
黄色面团：面粉500克，南瓜粉20克，酵母5克，温水260克
紫色面团：面粉500克，紫薯粉20克，酵母5克，温水260克
做法：
三个大碗中分别倒入温水，加入酵母搅至融化；
一个碗中倒入面粉，另外两个碗中除了倒面粉外再分别倒入南瓜粉和紫薯粉；
用筷子分别将面粉搅成絮状后，再下手揉成光滑的面团；
碗上分别盖上保鲜膜，等待发酵；
发酵至里面全是蜂窝状就好了；
取出放案板上，分别揉匀排气，分别揉成光滑的面团；
再分别搓成大小差不多的长条；
切成大小差不多的刀切馒头，摆在铺了笼布的蒸屉上，盖上盖子，底部放温水，再次发酵至两倍大；
开启蒸馒头程序，水开后蒸15分钟，不开盖再焖2、3分钟就好了。
刀切馒头做法简单又省事，不用手揉整形，不用害怕开裂。做出来趁热吃味道真的超级香，白色的麦香味浓郁，黄色和紫色的果香味清甜，不用吃菜也能连吃好几个呢。
我是海天一色的厨房，每天都会分享家常菜和面食等的做法，喜欢请点赞、收藏，分享，可以跟着做起来哦。
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
