家常菜推荐-香菇炖鸡

食材：三黄鸡，香菇，胡萝卜，生姜，大蒜。

做法：1.鸡肉洗净剁成块，冷水加料酒，把鸡肉焯一下，然后捞出把血沫洗净备用。

2.干香菇泡发后洗净捞出备用。

3.胡萝卜洗净切块备用。

4.锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜、葱、八角一起倒入炒，加生抽、老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味；

5.将所有材料放入电压力锅里，再加没过食材的开水炖半小时即可。（也可以在锅里炖，不过时间要长一些，胡萝卜可以晚一点放进去炖。）

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