在家复刻西餐厅招牌｜青柠黄油大虾巨简单

在家就能做的西餐厅硬菜！青柠黄油煎黑虎虾，奶香混着清新柠香，虾肉紧实弹牙，做法一点都不复杂，宴客超有面。

🦐食材

黑虎虾、青柠、黄油、蒜末、海盐、黑胡椒

📝步骤

1. 黑虎虾开背，用刀背轻轻拍平，去掉虾线。撒上海盐、黑胡椒、青柠皮碎，腌制10分钟入底味。

2. 平底锅烧热放油，先放虾肉那一面，中火煎2分钟，翻面继续煎，煎到两面金黄酥脆。

3. 放入黄油和蒜末，黄油融化之后，把蒜香裹满虾肉。再撒一层青柠皮，淋少许青柠汁，继续煎30秒就可以出锅装盘。

💡小贴士

✅ 青柠皮只用绿色外皮，白色瓤会发苦，不要刮到。

✅ 黄油不要太早下，容易糊，最后放蒜香才清爽不发苦。

✅ 黑虎虾个头大，开背拍平，受热均匀，熟度刚好，肉质不容易老。

清新不厚重，奶香和柠香搭配海鲜真的绝，不用复杂调味，吃的就是虾肉本身的鲜甜。