如何甄别真假橄榄油

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甄别真假橄榄油，先看标签等级和配料表。优质真橄榄油会标注“特级初榨橄榄油”，配料只有橄榄油，不含精炼油、果渣油或其他植物油。假橄榄油常模糊标注“橄榄油”“调和油”，配料表复杂，多为低价油勾兑。

再看色泽与质地。真橄榄油呈浅黄至黄绿色，清澈不浑浊，质地黏稠，低温下会出现絮状或凝固，升温后可恢复。假油颜色过浅或过深，质地偏稀，低温不易凝固，口感油腻发闷。

最后闻香和试吃。真橄榄油有淡淡果香味，入口微苦微辣，回味清新。假油几乎无香味，或有刺鼻化学味，口感甜腻、无苦涩感。搭配正规渠道购买，就能有效避开勾兑劣质油。