西贝预制菜引罗永浩吐槽餐饮“现做”与“预制”的边界该如何界定

#罗永浩吐槽西贝用预制菜

最近，罗永浩吐槽西贝预制菜事件闹得沸沸扬扬。去西贝吃顿饭，本以为是热气腾腾现做的美味，却被指几乎全是预制菜，价格还不便宜，这让不少消费者心里犯起了嘀咕。

西贝坚称自家无预制菜，贾国龙更是表示要起诉罗永浩。但从网友探店以及罗永浩后续展示的证据来看，西贝不少菜品的制作流程和消费者认知里的预制菜很相似。像提前腌制好的鱼、保质期较长的冷冻食材，简单加热就能上桌。

目前，预制菜国标虽有界定，可大众和商家、行业对其理解有偏差。对消费者来说，只要不是新鲜食材现点现做，都容易被当成预制菜；而商家却认为，中央厨房预处理再到门店加工不算预制。这就导致双方各执一词。要解决这场争议，急需统一认知，让消费者能明明白白消费 。