南京路这几家用料扎实,火候讲究,尤其是现烤的酥皮月饼,咬下去那一瞬的热乎劲儿和掉渣感,才是老味道的真章。龙华素斋那份净素,吃的是个心静
全文概述
介绍了南京路步行街的几家老字号月饼店,重点推荐了新雅粤菜馆、泰康食品公司和龙华素斋的特色月饼。这些月饼以其独特的口味和制作工艺吸引了众多游客和当地居民。
新雅粤菜馆的鲜肉月饼
新雅粤菜馆创建于1926年,是百年中华老字号。其大师手作的现烤鲜肉月饼每到中秋都要排长队,肉馅紧实饱满,调味偏咸鲜,饼皮酥脆偏硬,适合喜欢扎实口感的人。叉烧月饼也备受好评,咸甜适中,外脆里软。
泰康食品公司的创新口味
泰康食品公司创立于1914年,同样是百年老字号。这里的鲜肉月饼被誉为上海前三,除了传统鲜肉口味,还开发了多种新口味,如榨菜鲜肉、辣酱油风味和小龙虾月饼等。其中榨菜鲜肉月饼汁水丰盈,一咬爆汁,而辣酱油风味月饼则带有独特的醋酸味。
龙华素斋的净素月饼
龙华素斋的现做月饼无需去龙华寺排队即可在第一食品店购买到。其净素月饼采用古法手工精制,非遗传承,口味多样,包括椒盐百果、玫瑰豆沙和上品果仁等。每年到了月饼季,苔条果仁月饼尤其受欢迎,酥皮酥到掉渣,味道浓郁。
总结与建议
无论是喜欢传统口味还是追求创新口味的食客,南京路步行街的这几家老字号都能满足需求。推荐尝试新雅粤菜馆的鲜肉月饼、泰康食品公司的榨菜鲜肉月饼以及龙华素斋的苔条果仁月饼,体验不同的美味享受。
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