「上海」9月19日 超一级园 Clos St. Jacques 平行品鉴

全文概述

Clos St. Jacques是勃艮第顶级一级园，此次品鉴会将展示5个酒庄（Sylvie Esmonin、Bruno Clair、Louis Jadot、Jean-Marie Fourrier和Armand Rousseau）的出品。每个酒庄的独特酿造工艺和历史背景赋予了这款葡萄酒独特的风味。

Clos St. Jacques的历史背景

Clos St. Jacques曾为教会财产，法国大革命后转为私人所有，并在19世纪初成为Moucheron伯爵的独占园。如今，这块顶级一级园由5个酒庄共享，各自拥有不同的地块面积。

Sylvie Esmonin的独特风格

Sylvie Esmonin是1980年代勃艮第罕见的女酿酒师，她的Clos St. Jacques是唯一带梗发酵且新桶比例最高的酒款，赋予其清新花香和复杂层次。

Bruno Clair的多样化酿造

Bruno Clair作为Marsannay村的龙头酒庄，不仅酿造红葡萄酒，还生产白葡萄酒和桃红葡萄酒。其Clos St. Jacques不带梗发酵，约50%新桶熟化。

Louis Jadot的大规模生产与优质地块

Louis Jadot是勃艮第最大的酒商之一，拥有众多优质地块。其Clos St. Jacques不带梗发酵，橡木桶熟化近18个月，其中近1/3新桶。

Jean-Marie Fourrier的传奇经历

Jean-Marie Fourrier曾在Henri Jayer手下工作，并在美国俄勒冈酿酒，现为澳洲顶级酒庄Bass Phillip的首席酿酒师。他的Clos St. Jacques葡萄树种植于1910年，果实小而浓缩，20%新桶熟化。

Armand Rousseau的顶级品质

Armand Rousseau是勃艮第最顶级的酒庄之一，拥有多个特级园。其Clos St. Jacques被认为是酒庄的最佳作品，依年份不同采用80%左右的新桶，约20个月橡木桶熟化。