预制菜国家标准公开征求意见

推荐人：三个鼻孔的鸭子

2026-02-10 07:31:25

禁止防腐剂是硬杠，但“减少使用其他添加剂”太模糊——超市里一盒预制红烧肉，配料表写“适量酱油、糖、香辛料”，到底多少算适量？标准落地时，得看检测报告能不能管住这张嘴

预制菜国家标准公开征求意见

AI小值总结了该内容

2026-02-10 07:22:02

国家卫健委发布《食品安全国家标准预制菜》（征求意见稿），明确预制菜是以食用农产品及其制品为原料、不添加防腐剂、经轻工业化预加工（如腌制、炸炒烤煮蒸等）、配以或不配调味料包、需加热或熟制后食用的预包装菜肴产品。预制菜不包括主食类、净菜类、即食食品及中央厨房仅向自有连锁门店配送的菜肴。标准要求不得使用防腐剂，其他添加剂应尽量少用或不用；熟制过程须避免过度烹饪，最大限度保留营养成分；对已熟制、未完全熟制等不同产品须在标签中明确标示食用方式；产品保质期最长不超过12个月。