文餐厅｜当本帮菜遇上澳洲酒🍷

全文概述

文餐厅的品酒局展示了6款澳洲维州葡萄酒与本帮菜的完美搭配，从低酒精度的起泡酒到浓郁的干红，每款酒都能提升菜品的独特风味，带来多层次的味觉享受。

低酒精度起泡酒与清淡菜品

德保利小莫斯卡托桃红起泡葡萄酒（5.5%酒精度）带有爆汁浆果香和雪芭风味，气泡轻盈，酸甜平衡。它能中和老上海熏鱼的油润、蒜香黄瓜的清爽和黑松露毛豆的醇厚，开胃效果显著。

成熟白桃香气的霞多丽

宝乐RLB 1921百年纪念霞多丽具有成熟白桃与香瓜香气，入口清新，酸度细腻。这款酒与干式熟成奶香鸡、麻酱毛肚和盐焗鸡搭配，化解了微辣和咸香，口感顺滑。

柑橘与茴香风味的Vermentino

Willem Kurt Vermentino 2025带有柑橘、葡萄柚和甜瓜香，独特的姜和茴香风味使其酸度明亮。它与腌笃鲜、梭子蟹炒年糕和虾仁搭配，提升了鲜美层次，口感清爽。

深宝石红色的西拉干红

三脚兽西拉干红葡萄酒2023呈现深宝石红色，带有红樱桃、覆盆子和紫罗兰香，单宁丝滑。这款酒能够驾驭臭豆腐和大肠的浓郁味道，单宁中和油脂，适合重口味爱好者。

高分Cabernet Merlot Malbec

2023 Centare One by One Cabernet Merlot Malbec获得96分高分，黑醋栗、红色浆果香气浓郁，带烟草和雪松高级感。它能接住红烧肉、蟹粉甲鱼裙边和响油鳝丝的厚重感，口感饱满有层次。

热带水果香气的小甜酒

TAHBILK Cane Cut MARSANNE玛珊白葡萄酒带有热带水果和柑橘果酱香，口感清新带甜，回味愉悦。这款酒是酒酿甜品的绝配，微甜与清甜呼应，提升幸福感。