一碗面煮得简单,却吃出对食物的尊重。外面卖的早餐越来越像流水线上的零件,自己动手反而找回点热气腾腾的人味儿。猪油、酱油、小青菜,成本不高,滋味踏实,吃得明白也放心。这年头,能好好吃顿饭都不容易
其实我这么懒,都很不愿意下厨,但最近总觉得外面吃的不好,早餐就自己煮面,发现好吃的面也不难。我选的是宁夏的塞北雪挂面,觉得还挺好吃的,有时候用金华的手工面,更好吃,把面条和小青菜一起煮熟,碗里放猪油,
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作者因对外出就餐质量不满,开始自己煮面作为早餐,并发现制作简单且美味。他尝试了宁夏的塞北雪挂面和金华的手工面,搭配小青菜、猪油、油鸡枞、酱油和胡椒粉,有时还会加入午餐肉或溏心蛋。作者认为自制早餐比市场上的预制菜更美味。此外,他还分享了在福建漳州尝试的古龙香菇肉酱拌面,强调自己烹饪成本低廉,一碗面大约十元。
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