2025-05-24 11:27:16
谁说香港只有奶茶值得打卡！这蛋挞分酥皮和曲奇皮两种，各有千秋，中环有家70年老店的蛋挞超有名，简直是味蕾盛宴，必须安利
05:05
【难以抗拒的香港美食--蛋挞】
香港電台
AI小值
总结了该内容
2025-05-24 11:21:15
香港的蛋挞分为酥皮和曲奇皮两种，历史悠久，源自广州，受外国文化影响由吉士挞演变而来。制作上采用传统起酥方法，用猪油加面粉起酥，铁盏烘焙保持原味。中环摆花街一家近70年的老店曾被誉为‘全香港最好吃的蛋挞’，虽经历加租困境，现已全新面貌经营，并坚持传统口味与创新结合。蛋挞技艺被纳入香港非物质文化遗产，成为香港人的集体回忆。
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