2025-06-27 15:04:52
这支豆子性价比超高，口感层次太惊艳了！不同温度下风味变化丰富，尤其是高温时的奶油芒果和黑莓酸甜感，简直让人停不下来
饮咖记 | #458 OneHalf-Totumas-Arango日晒
认真喝口粮豆
AI为你总结
全文概述
这篇图文内容介绍了马来西亚One Half Coffee Roastery烘焙的巴拿马瑰夏咖啡豆，采用冷发酵干燥日晒处理法。文章详细描述了其风味特征、冲煮方法及不同温度下的口感变化，并探讨了Totumas庄园的Arango模式对价格和品质的影响。
咖啡基本信息
这款瑰夏咖啡豆产自巴拿马Chiriqui地区的Totumas-Arango庄园，采用冷发酵干燥日晒处理法，规格为15g，克价5.5元。烘焙日期为2025年4月25日。
风味与香气
咖啡豆具有粉色玫瑰、橙花、芒果奶油、葡萄果冻等多种风味，干香近似橙花、橙子、芒果等，湿香则带有橙花、奶油芒果、莓果等气息。高温时呈现圆润质地，中温清爽，低温清新明快。
冲煮建议
推荐使用C40 MK4磨豆机25格，92度AQUA调配水，粉水比1:15，分段注水，总时间为2分2秒。豆子大小不一，手磨略吃力，但不影响整体风味表现。
Arango模式分析
Totumas庄园通过收购周边庄园或小农的咖啡樱桃进行生豆处理，形成价格优势并扩大销量。然而，这种副线产品可能存在风味不稳定性和透明度问题，需进一步关注。
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