2025-07-13 14:33:34
这家餐厅太有个性了！从主厨到侍酒师全都亲自上山找食材，连野味都要自己打猎，简直把料理做到了极致。这种对新鲜和品质的执着，真的让人佩服得五体投地
全员猎人的一家山梨县高级料理
Ariel还算不上个诗人
AI为你总结
全文概述
这家位于山梨县的高级料理餐厅以其独特的食材获取方式和创新的烹饪技法著称。主厨亲自打猎并处理食材，确保新鲜度与风味。店内菜品融合法餐、和食与中餐元素，搭配本地葡萄酒和威士忌，提供独一无二的用餐体验。
独特食材获取方式
餐厅每位员工都需上山打猎和采摘食材，主厨更是亲自狩猎和垂钓，确保所有野味均为亲手所得。这种做法不仅保证了食材的新鲜度，还赋予每道菜独特的野性风味。
创新烹饪技法
主厨在扎实的法餐基础上，融入和食与中餐元素，创造出多款令人惊艳的菜品。如用甲鱼裙边煲出的高汤搭配山中现采蘑菇，自制腌制两年的小野猪pancetta制成春卷，以及竹炭面做成的冷版carbonara。
地方特色酒单
餐厅酒单极具地方色彩，主要供应山梨县本地葡萄酒庄的酒品，并有白州威士忌等特色饮品。侍酒师还将白州威士忌与红茶结合，创造出层次丰富的和谐口感。
极致用餐体验
山梨县丰富的物产和优质的水质为餐厅提供了得天独厚的条件。团队的热情与用心，使得每次用餐都成为一次难忘的体验，每一季都有新的惊喜等待着顾客。
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