手冲咖啡‖复刻Ely聪明杯的水洗豆冲煮方案

兔兔好可爱

2024-12-02 14:14:26

跟着冠军学的手冲方法，冲出的耶加雪菲花香四溢，酸甜平衡，真是享受

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手冲咖啡‖复刻Ely聪明杯的水洗豆冲煮方案

AI为你总结

介绍新加坡冲煮冠军Ely的水洗豆聪明杯冲煮方案，使用Lebunna耶加雪菲-花舞咖啡豆，水洗处理，浅度烘焙。冲煮参数为：95度水温，中等颗粒研磨度，粉水比1:16。具体步骤包括：打开阀门注水65g闷蒸35秒，继续注水至140g，关闭阀门注水至240g浸泡1分钟，最后打开阀门完成冲煮。此方法能有效提升咖啡body的醇厚度和风味层次，入口花香明显，酸质柔和，尾部甜感持久。