🇫🇷 杏仁奶冻｜一口就爱上的法国经典甜品🍮

青衣白发

2024-10-04 10:30:26

这甜品看着就让人心动，杏仁香浓，做法还这么简单，必须试试

AI为你总结

杏仁奶冻（Blanc-manger）是起源于中世纪法国的经典甜品，当时的大米、杏仁食品经阿拉伯国家传入欧洲并由欧洲人碾碎制作。现代改良后，使用玉米淀粉或吉利丁片制作，口感细腻柔软，带有杏仁香。制作材料包括牛奶、杏仁粉、0卡糖、吉利丁片、淡奶油和杏仁酒等。制作过程分六个步骤，需注意杏仁奶糊加热释放杏仁味且使口感细腻，可不加杏仁酒或用其他奶酒代替。