六必居·三款安心酱菜：给老人小孩的脆嫩好味道

全文概述

介绍了百年老字号六必居推出的三款适合老人、小孩食用的酱菜，均采用减盐工艺、未检出亚硝酸盐、配料干净，传承非遗制作技艺，口感脆嫩清爽无刺激，可满足家庭日常佐餐需求。

麻仁金丝

原料选用张北地区秋苤蓝，个大皮薄、筋少肉厚，人工切成均匀细丝后配嫩姜丝，经脱盐、脱水后放入纯甜面酱中酱渍，每天数次打耙，历经四十多道工序制成。成品为红棕色，酱香浓郁，口感清脆，咸甜比例适中，切制较细，老人易咀嚼，小朋友也能接受其淡酱香和丝丝分明的口感。盐度比传统酱菜降低四分之一以上，适合搭配白粥、馒头作为早餐佐餐，净含量220克，固形物不低于50%。

宫廷黄瓜

原料为顶花带刺的鲜嫩乳黄瓜，每斤约4-6条，个头匀称、肉厚心室小，经盐渍保绿、脱盐脱水后，用秘制甜面酱汁后熟处理。成品色泽碧绿鲜亮，开瓶有黄瓜清香混合酱香，咬下饱满多汁，口感甜脆爽嫩，无辣味和刺激感，孩子喜欢其清甜口味，老人适配软中带脆的质地。配方不添加人工色素，适合搭配午餐、杂粮饭食用，开胃解腻。

桂花糖蒜

原料选用山东优质白皮大蒜，仅取饱满均匀的蒜头，用纯白糖腌制，搭配秘制糖桂花浸渍入味。成品色泽晶莹，蒜瓣完整，甜而不腻、脆而不辛，辛辣感几乎完全转化，只剩温和甜香和爽脆口感，不爱吃蒜的儿童也可接受，钠含量远低于普通腌蒜，控盐长辈也可适量食用。适合搭配火锅、凉面解腻，净含量290克。

产品共同优势

均为六必居非遗技艺制作，采用固定产地优质原料，搭配日晒夜露的天然甜面酱，精准控制发酵时间，全程不添加色素，桂花糖蒜无甜味剂、护色剂等化学添加剂。全系列亚硝酸盐未检出，整体盐度降低25%以上，不辣、口感温和，适合老人、小孩食用。