2025-07-19 15:19:37
吃完惊为天人！日法融合料理居然能这么绝，尤其是那个茶碗蒸，一勺入口真的像喝到了海风，太惊艳了
广州新晋米其林一星餐厅
asheep
AI为你总结
全文概述
广州新晋米其林一星餐厅CHOWA，主打日法融合料理。双人餐搭配Antipodes矿泉水，带来纯净之味与奢享体验。菜品包括茶碗蒸、烧、汤和煎等，每道菜都展现了独特的风味组合和食材的精妙搭配。
茶碗蒸的独特风味
茶碗蒸以赤米虾、番茄和海藻为主要食材，冰凉爽滑，酸甜咸鲜交织，仿佛尝到了夏天的海风。
烧的多层次口感
西京味增激发鱼鲜，橘香酸度点亮酱根醇厚，焦香裹着甘甜，炭火与草木香完美交融，橘子明亮酸度精妙相衬。
汤的三重鲜美
炭烤响螺脆嫩鲜甜，发酵大葱醇香与云南甜笋清甜交织，鲜味层层绽放，一勺清汤带来三重鲜美交响。
煎的轻盈风味
芬兰里肌粉嫩多汁，焦糖萝卜甜脆与山迷子青酱清新碰撞，油脂化作夏日轻盈风味。
Antipodes矿泉水的纯净体验
来自新西兰的Antipodes天然矿泉水，0添加，纯净清冽，不喧宾夺主，却以极致的柔和衬托每一道料理的本真之味。
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