舌尖中国行山东站Day5：春雪、泰宝美客食品探秘食品行业的创新密码

全文概述

本文介绍了舌尖中国行山东站第五天的探访活动，深入烟台春雪食品和青岛泰宝美客食品，展示了白羽鸡产业与冷冻食品的创新与发展。通过现代化设备与传统工艺结合，两家企业在食品安全、品质控制及产品创新方面展现了卓越实力。

春雪食品：白羽鸡产业的领军者

春雪食品自1990年创立以来，已成为中国白羽鸡调理品细分行业的领导者。其‘上鲜’品牌连续六年称霸京东生鲜鸡肉类销量榜首，并成为2022年北京冬奥会鸡肉产品指定供应商。公司采用自动化宰杀分割流水线与智能化调理品生产线，确保每一只白羽鸡的原生品质。

泰宝美客：冷冻食品里的日式匠心

青岛泰宝美客食品有限公司作为日本泰宝美客株式会社在华核心企业，构建了冷冻面类、面包甜品等多元产品线。其‘雅食佳’品牌是2018年上海合作组织青岛峰会指定食品供应商。公司融合日本传统制面技法与国际先进生产线，实现了从原料到成品的全产业链监控。

科技创新与品质保障

两家公司在生产过程中广泛应用现代科技，如-18℃低温急速冷冻技术和FSSC22000、HACCP等多项权威认证，确保产品质量与安全。春雪食品通过电气麻醉、脱毛、分割、冷冻等标准化操作，保证鸡肉品质；泰宝美客则利用急冻锁鲜技术保留现做甜品的细腻口感。

未来展望

舌尖中国行将继续探索更多优秀食品企业，展示行业内的创新与坚守。即将举行的全球冻品餐饮食材生态赋能大会和南美白对虾产业发展大会也将带来更多行业动态和发展机遇。