2025-05-31 16:10:43
用TJ新出的鱼罐头做中式面条，鲜到让人尖叫！奶白鱼汤和蟹黄拌面平替绝了，简单又美味，留学生必备技能get
缺德舅食谱vol.68｜碎鱼担担面🍜碎鱼炝锅面
比比安桑
AI为你总结
全文概述
介绍了使用Trader Joe's鱼罐头制作中式面条的方法，包括碎鱼炝锅面和碎鱼担担面。罐头中的鲭鱼和吞拿鱼无骨开盖即食，适合快速烹饪。通过简单的步骤，可以轻松制作出美味的中式面条。
鱼罐头的选择与特点
选用Trader Joe's的鲭鱼和吞拿鱼罐头，这些罐头无骨且开盖即食，分量充足，适合2人份的面条制作。罐头中的鱼肉微微咸无腥味，适合直接用于烹饪。
碎鱼炝锅面的做法
在锅中倒入罐头油，炒香大葱后加入一盒鲭鱼罐头，煎香捣碎，加开水调味（盐、白胡椒、蒜粉、醋），煮开后下面条，待面条熟透即可出锅。
碎鱼担担面的做法
锅中倒入罐头油，炒香洋葱碎后加入一盒吞拿鱼罐头，捣碎拌匀后加入酱汁（生抽、醋、糖、豆瓣酱、洋葱油泼辣子、花生酱或杏仁酱、香油），炒至浓稠后浇在煮好的面条上，撒上小香葱碎。
担担面酱汁配方
担担面酱汁由生抽2勺、醋1勺、糖1勺、豆瓣酱0.5勺、洋葱油泼辣子1勺、花生酱或杏仁酱1勺、香油1勺和少量水组成，混合均匀后使用。
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