为什么做面包宣传进口粉？对国产粉有什么误解吗？

青衣白发

2024-09-30 12:24:23

原来国产面粉和进口面粉差别这么大，涨知识了

04:34

为什么做面包宣传进口粉？对国产粉有什么误解吗？

AI为你总结

尽管中国是全球五大小麦生产国之一，但多数中小型烘焙店更倾向于使用进口面粉。这些进口面粉主要来自日本、法国、美国、加拿大和意大利等地。原因在于国内小麦主要用于制作馒头、包子等面食，其蛋白含量和灰分相对较低。国内适合制作面包的小麦产量少，规模小。另一个因素是国外小麦为主导作物，生产规模大，技术先进，成本较低，管理更加科学。此外，发达国家的研磨技术发达，国产面粉在需求满足和产品开发上较落后。尽管如此，国产面粉也在进步，一些优质小麦品种如野麦、咖腰站子等逐渐为人所知，同时日清、日出等品牌也逐渐在市场占有一席之地。选择合适的面粉才是最重要的。